淀粉类凝胶食品制备及特性研究的开题报告

淀粉类凝胶食品制备及特性研究的开题报告一、研究背景和意义淀粉类凝胶食品是一类高营养、易于消化、适宜老幼妇孺的食品。由于其成本低廉、口感好、易于加工和贮藏，近年来淀粉类凝胶食品已成为食品加工行业的研究热