浅谈供应链环境下的高校食堂采购管理

浅谈供应链环境下的高校食堂采购管理 【摘 要】采购活动是高校食堂经营活动的起点，是很重要的一个环节，也是一个较为复杂的过程。本文首先介绍了供应链环境下的采购管理，接着分析了高校食堂采购管理的现状

1 10 第页共页 浅谈供应链环境下的高校食堂采购管理 【摘 要】采购活动是高校食堂经营活动的起点，是很重要的一 个环节，也是一个较为复杂的过程。本文首先介绍了供应链环境下的 采购管理，接着分析了高校食堂采购管理的现状及其存在的问题，紧 接着指出了高校食堂实行供应链采购管理的意义，最后提出了几点高 校食堂实施供应链采购管理的建议。 【关键词】供应链采购管理；高校食堂采购；质量 办公厅（1984）二号文件曾指出：“搞好高等学校的食堂工作， 解决学生的伙食问题，不仅是院校行政方面的一项重要工作，也是院 校党委必须关注的经常工作。这是一项重要的政治工作和群众工作， 是关系到教学的正常进行，关系到广大青年学生德智体全面发展，为 国家培养体质健康的社会主义建设人才的大事，必须抓紧抓好。” 2012年卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国 食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告174起， 中毒6685人，死亡146人。其中学生食物中毒事件35起，中毒 2754人，死亡4人。学生食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死 亡人数分别占全年总数的20.1%、41.2%和2.7%。其中34起发生在集