星级酒店厨房管理手册

厨 房 管 理 手 册星级酒店厨房管理手册厨房的人员配备　　厨房中的人员配备就是通过适当而有效的选拔、培训和考评，把合适的人员安排到组织结构中所规定的各个岗位上去，以保证经营目标的顺利完成。 厨房人员