餐饮前厅卫生制度

餐饮前厅卫生制度 、食堂设专门人员负责留样，具体做好食品留样工作。 二、烹饪加工人员(厨师)及凉菜制作人员(包括面食制作师傅)每做好一种菜肴，都要试尝，特别是上一餐供应剩余的食品，更要细心试尝。 三、