β-胡萝卜素-薏苡仁油复合脂质体的制备及氧化稳定性研究

β-胡萝卜素-薏苡仁油复合脂质体的制备及氧化稳定性研究    郑景霞 白春清 熊 华*（1 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室 南昌 3300472 江西科技师范大学 生命科学学院 国家大宗淡水鱼