大蒜营养成分及保健作用资料

大蒜中营养成分及其保健功能浅析裴厚宝（食科学院 S2010140）摘要： 大蒜是一种药食同源的食物，是日常最佳保健品之一。本文简单介绍了大蒜的功能性成分及其保健作用。关键字：大蒜；营养成分；保健