液体快速冻结对鳙鱼品质影响的研究的任务书

液体快速冻结对鳙鱼品质影响的研究的任务书一、课题背景冷冻食品是一种受欢迎的食品，它具有保存期长、易于储藏和运输的优点。然而，常规的冷冻技术存在一些缺陷。例如，长时间的冷冻过程可能导致蛋白质的变性、细胞