蚕丝氨基酸的组成与功能

蚕丝氨基酸的组成与功能彭晓虹虹西省蚕桑茶口t研究所 330202 ）蚕丝由丝素和丝胶构成 ，蚕丝蛋白质是由18种 氨基酸组成。蚕丝脱胶后的丝素蛋白经酸 、碱或酶水解后可获得对人体具有营养、保健、医药和