第五章原料及半成品的热处理机械与设备

- 重点：预煮机械及热处理机械的结构和工作原理。难点：片式热交换装置的结构及工作原理。要求：讲授常用预煮机及热处理机械的结构及工作原理。 - 第五章 原料及半成品的热