8435998_刘凯月_基于ARTP和适应性进化选育高抗逆性凝结芽孢杆菌及其发酵豆粕的研究_刘凯月-基于ARTP和适应性进化选育高抗逆性凝结芽孢杆菌及其发酵豆粕的研究

摘 要凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）是一种兼具乳酸菌和芽孢杆菌优势的益生菌，相比于其他菌群，其芽孢体对热、酸、碱、盐等不敏感，可经受高温加工、胃肠道酸碱环境，有效降低染杂菌风