kuvAAA啤酒还原力的分析及利用异Vc钠和偏重亚硫酸钠的组合

啤酒还原力的分析及利用异Vc钠和偏重亚硫酸钠的组合提高酒体还原力与风味稳定性的研究 郑翔鹏 (福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 362100) [摘要]:本文主要研究优化组合的抗氧化剂应用于啤酒生产过程