餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度

餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度每天对所有用过的餐用、工用具进行清洗、消毒、保洁， 食堂工作人员清洗时操作必须规范，做到一洗、二过、三消 毒、四保洁。即第一步用洗洁精清洗；第二步过清水（3-4 次）；