卡拉胶的交互作用特性及其在食品工业中的应用

食品添加剂冷饮与速冻食品工业 ?###（%）!"#$%&’()*+,-./012$3(刘 芳!， 沈光林， 彭志英（华南理工大学食品与生物工程学院， 广东广州!"#$%#）""""""""""""""