2024年控制生熟食品交叉污染管理制度（三篇）

2024年控制生熟食品交叉污染管理制度(三)防止交叉污染3防止交叉污染3.1工厂和车间的设计、布局做到加工工艺布局合理，厂区内外没有污染源。a.加工：加工工序或生熟之间完全隔离；b.贮存：原料、辅料、