碎米制备高果糖浆的工艺研究

碎米制备高果糖浆的工艺研究碎米制备高果糖浆的工艺研究摘要：高果糖浆作为一种重要的食品添加剂，在食品工业中起到了重要的作用。本论文以碎米为原料，通过淀粉的水解过程制备高果糖浆。研究了水解温度、酶解酶种和