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旅游景区食品安全整治方案　一、工作目标全面落实旅游景区餐饮服务食品安全各方责任。　一是落实餐饮服务主体责任。　通过专项整治，进一步落实餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任，规范旅游景区餐饮服

旅游景区食品安全整治方案 一、工作目标全面落实旅游景区餐饮服务食品安全各方责任。 一是落实餐饮服务主体责任。 通过专项整治，进一步落实餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任，规范 旅游景区餐饮服务提供者食品加工经营行为，及时发现并消除食品安全风险隐患， 有效防控旅游景区群体性食品安全事故的发生。 二是落实监管责任。 进一步强化部门监管责任，加大违法行为查处力度，切实消除旅游景区餐饮 服务食品安全监管的盲区和空白，提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，确保游 客饮食安全，确保旅游景区不发生重大食品安全事故。 三是落实景区管理责任。 进一步落实园林、旅游行政管理部门及景区管理主体对景区内餐饮服务市场、 服务质量、维护游客合法权益的责任，规范景区内餐饮服务单位和从业人员的经 营与服务行为。 二、整治范围全市旅游景区内及周边、以游客为主要服务对象的餐饮服务单 位，包括农家乐、旅游特色餐饮街区等。 三、工作内容一规范许可管理。 要按照属地管理、分级负责的原则和《餐饮服务许可管理办法》及相关许可 审查规范的规定，规范餐饮服务许可行为，把好餐饮服务事前准入关口。 要摸清旅游景区及周边餐饮服务单位底数，认真核查餐饮服务单位状况，严 厉查处无证经营，擅自改变经营地址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、 倒卖、出租《餐饮服务许可证》等违法违规行为。 二加强日常监管。 重点检查旅游景区及周边餐饮服务单位是否符合场所环境和布局流程要求， 是否配备符合要求和取得相关资质的专兼职食品安全管理人员，从业人员是否经 过培训并持有效健康证明上岗，食品制作加工过程是否符合餐饮服务食品安全操 作规范，餐饮具清洗消毒、设施设备运转是否按要求操作，餐厨废弃物是否按规 定存放并及时处理等。 在节假日期间、旅游旺季等重要时段，要加大日常监督检查力度，督促餐饮