医学生物化学复习重点

第一章 蛋白质的结构与功能一、氨基酸结构特点 分类：根据氨基酸的R基团的极性大小可将氨基酸分为四类理化性质：⑴ 等电点（isoelectric point,pI）⑵ 紫外吸收⑶ 茚三酮反应二、肽键与肽