《猪屠宰及肉品工艺》PPT课件

- 猪屠宰及肉品工艺 - 1、生猪屠宰操作规程2、肉的名词解释3、肉的国标4、车间产品分布5、肉单品重量6、异常肉的识别和处理7、肉品的贮藏8、修割工艺标