食品加工操作管理制度模版

食品加工操作管理制度模版第一章 总 则第一条 目的和依据为了规范食品加工操作，确保食品安全和质量，保护消费者的权益，制定本制度。本制度的制定依据《食品安全法》、《食品卫生法》等相关法律法规，并结合企业

食品加工操作管理制度模版 第一章 总则 第一条 目的和依据 为了规范食品加工操作，确保食品安全和质量，保护消费者 的权益，制定本制度。 本制度的制定依据《食品安全法》、《食品卫生法》等相关 法律法规，并结合企业的实际情况。 第二条 适用范围 本制度适用于本企业的食品加工操作管理。 第三条 定义 1. 食品加工操作：指对食品原料进行加工处理的过程，包括 但不限于研磨、搅拌、蒸煮等。 2. 食品安全：指食品对人体健康无害，并符合国家相关食品 安全标准的状态。 3. 食品质量：指食品在真实标识、无有害成分、符合国家有 关标准等方面的表现。 第二章 食品加工操作管理要求 第四条 食品加工操作前准备 1. 食品加工操作前，应对食品原料进行检查，确保原料的质 量合格。 2. 在加工操作前，应对加工设备和工具进行检查和清洁，确 保设备和工具的卫生状态。 第1 页共 4页