3种水解方法对鱼骨蛋白水解效果影响的比较研究

3种水解方法对鱼骨蛋白水解效果影响的比较研究鱼骨蛋白是一种由鱼骨提取的蛋白质，含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，具有一定的营养保健作用和广泛的应用前景。为了提高鱼骨蛋白的利用率，需要进行水解处理。本文将比较