第二章-肉类食品冷冻加工技术1课件

- 第一部分、肉类的组成结构与特性第二部分、肉的冷加工工艺第三部分、冷藏肉和冻藏肉的质量控制 - - 　我国肉类产量位居世界第一。“十五”期间，我