食品添加剂题库

《食品添加剂》复习题 一、名词解释1、食品添加剂：改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。2、增稠剂：能提高食品的粘度或着能形成凝胶的食品添加剂，叫做增