西餐烹饪师原料习题及答案

西餐烹饪师原料习题及答案1.细菌性食物中毒（）。A.有明显的季节性，尤其是夏秋两季B.只有在夏季发生C.只有在春季发生D.只有在秋季发生答案：A.多环芳烧类污染食品来源于（）。A.食品熏烤过程B.原料