2018-2019学年高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 4.1 油脂课后作业 新人教版选修5

4.1 油脂课后作业作业时限：45分钟 作业满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分)1．下列关于油脂的说法中，正确的是(　　)A．不属于油脂B．油脂难溶于水，有固定的熔、沸点C．油脂都不能使

4.1油脂 课后作业 作业时限：45分钟作业满分：100分 一、选择题(每小题4分，共48分) 1．下列关于油脂的说法中，正确的是() A．不属于油脂 B．油脂难溶于水，有固定的熔、沸点 C．油脂都不能使溴水褪色 D．油脂是能发生水解的高分子化合物 2．下列关于油脂的结构的说法正确的是() A．油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯 B．若R、R、R都是饱和烃基，称为简单甘油酯 123 C．若R、R、R都是不饱和烃基，称为混合甘油酯 123 D．某油脂分子中，所含烃基有三种，但每一个油脂分子中所含这三种烃基都相同，而 且排列结构也相同，则该油脂为混合物 3．植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽，若人体长期摄入油脂不足，体内长期缺乏 脂肪，会导致营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等，下列有关油脂的说法 正确的是() A．油脂是人体必不可少的营养物质，在饮食中应尽可能多地食用 B．油和脂肪都属于酯类，二者互为同系物 C．油一般具有酯类和烯烃的一些性质 D．油脂都可以在酸性条件下发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸