WICH0104(01)热食类工艺流程图及流程描述

一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》1 热食类菜品工艺流程图1 原材料采购验收（OPRP1）2 原材料储存3 粗加工杂物、下脚料4 精加工5 半成品储存（生或熟料）6 烹制（热处理） （C