奶类食品的营养价值(共4页)

乳类及其制品的营养价值乳类是指动物的乳汁，经常食用的是牛奶和羊奶。乳类经浓缩、发酵等工艺可制成奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳等。乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素 C 含量较低外，其他营养