含硫氨基酸包括哪些

含硫氨基酸包括哪些含硫氨基酸是在热处理过程中对食品风味影响较大的一类 氨基酸，它们单独存在时的热分解产物，除了硫化氢、氨、 乙醛、半胱胺等物质之外，还会生成睡嘎类、睡吩类及许多 含硫化合物，它们大多数