畜产品加工学复习ppt课件

- 绪 论 - 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过程。畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。畜产品加工学是食品科学与工