近江牡蛎净化工艺及其生态冰温保活过程中营养、呈味成分变化的研究

近江牡蛎净化工艺及其生态冰温保活过程中营养、呈味成分变化的研究近江牡蛎是中国南方知名的水产品，其营养价值和味道深受人们喜爱。然而，在生产和存储过程中，牡蛎常常受到水污染和细菌感染等问题的困扰，给牡蛎的