中国近海带鱼肌浆蛋白电泳图谱的初步分析

中国近海带鱼肌浆蛋白电泳图谱的初步分析近年来，鱼类的肉品逐渐成为人们健康饮食的首选之一。带鱼作为我国重要的经济鱼类，在中国近海区域有较为广泛的分布。肌浆蛋白是构成鱼肉品质的重要因素之一，对带鱼肉质的形