《餐饮服务与管理实务》（李艳）571-2教案 第12课 送客、撤台和收尾服务

课题送客、撤台和收尾服务课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：(1 )掌握送客服务的流程(2 )熟悉撤台服务和收尾服务的要领素质目标：(1 )通过学习餐后服务的相关知识,培养〃以顾客为中