生物化学作业及答案

蛋白质化学（答案）一、填空题1. 天冬氨酸的 pK1(α -COOH) = 2.09，pK2(α -NH2) = 9.82，pKR(R-基团) = 3.86，其 pI 值是2. 脯氨酸与茚三酮反应产生