发酵工程 考点

.发酵工程概念采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微 生物应用于工业生产过程中的一种新技术。发酵历史：天然发酵阶段、纯培养技术的建立、通气搅拌发酵技术、代谢发