耐盐产酯酵母的选育及用于酱油酿造的初步研究的任务书

耐盐产酯酵母的选育及用于酱油酿造的初步研究的任务书任务书一、任务背景和目的酱油是我国传统的调味品之一，其特殊的风味和营养价值备受人们喜爱。然而，目前酱油酿造过程中存在一些问题，如不耐盐性低、发酵周期长