食品微生物试题及答案

1、细菌根据其形状大致可分为三大类，分别是球菌、杆菌、螺旋菌。2、细菌革兰氏染色产生不同的结果是因为两类细菌细胞壁的细胞壁成分 和 构造 不同造成的3、所有细菌细胞壁都含有肽聚糖，其由 N—乙酰胞壁酸