精选海底捞的成功密码

“” 海底捞的成功密码 x 新浪 来源：郑彦 海底捞考核一个店长或区域经理的标准只有两个，顾客 满意度和员工满意度。 尽管海底捞三千平米的望京店特别开辟了十分之一的 面积给等位的客人休息，但大多数时候仍然座无虚席。在大 众点评网、饭桶网等网站上，海底捞则一直牢牢占据着几大 “” 城市服务最佳榜单的前列。 显然，吸引顾客到来的不仅仅是味道。在酣战激烈的京 城，味道可口的餐馆不计其数。这家人均消费六七十元的中 —— 国连锁餐饮民营企业，其被广泛称道的是细致新颖的服务 它甚至让跨国巨头也放下姿态，以谦虚的学生身份观摩请 2006200 教。年，名百胜中国的区域经理到海底捞参观取 “” 管理 经，他们的目的是参观和学习，提升水平，事实上， 百胜旗下的必胜客和肯德基已经是业界管理的典范。 从四川街头的麻辣小摊，到今天全国的二十多家店，海 底捞用了十五年的时间。作为海底捞的创办人，张勇常被邀 请去为知名的企业和学校作演讲，好奇的学生对教育程度并 不高的他如何提升员工的热情充满兴趣：因为以人力资源为 研究方向的北京理工大学工商管理系副教授王奋发现，海底 MBA 捞服务员对职业的认同感，远远高于她所带的班学生。