讲稿-合肥学院

第一章 糖和糖化学第一节 单 糖糖是自然界分布最广泛、含量最丰富的生物有机分子。糖包括单糖和单糖的聚合物，糖的衍生物既包括简单的代谢物又包括与糖共价连接的蛋白质和脂分子。糖可以按照所含的单