学校食堂食品安全知识试题

实验学校食堂食品安全知识试题一、选择题:1、剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在 5— 6小时,我们应注意的是( 。A 、剩饭在感官上正常,即可以直接食用。 B 、剩饭在感官上正常,也必须加热后食