食品加工中桑葚药理的应用进展研究

食品加工中桑葚药理的应用进展研究桑葚或桑椹,是桑科植物桑树的成熟果实,又名桑椹子、桑枣、桑果、乌椹等,是国家卫生计生委发布的最新版(2018)药食同源目录中的食品。本文总结近五年桑葚药理方面的研究成果