餐饮业的竞争战略选择之标准化战略

笔者前面几篇文章中曾介绍过餐饮业的几种竞争战略：顾客价值战略、卫生战略和特色战略。现在笔者继续讨论餐饮业的第四种竞争战略——标准化战略。从现在的餐饮业竞争态势看，介于服务产品的诸多特殊性，以及目标