(完整word版)食品微生物检测试题(2)

一、名词解释　　1.消毒 2.灭菌 3.防腐 4.无菌 5.无菌操作 6.正常菌群 7.菌群失调　　二、填空题　　1.化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机理是 _____ ， _____ 和