企业管理-烤箱安全操作规程

烤箱安全操作规程1、烤箱指定专人负责使用、维护和卫生清理，使用时应先启动烤箱，检查 运行是否正常，待正常后方可进行供烤。2、供烤食品时，应根据品种的质量要求，设定好面火、底火的温度。3、食品进入烤箱后