赣湘楼厨务出品部成本控制管理规定

赣湘楼厨务出品部成本控制管理规定一、采购： 1、原料的采购要制定采购规格和标准，其中包括原料的形状、色泽、等级、包装要求等。 2、采购计划要和实际需要相符合，以免造成浪费，并且还占用资金。 3、