食品营养学实验讲义(2013-6含食物交换份法)

食品营养学实验讲义实验一　称重法应用及膳食营养调查目的：通过实验掌握24小时回顾膳食调查法的操作步骤及注意事项，并能熟练运用食品成分表来计算每日各营养素摄入量。实验所需仪器：天平计算器实验步骤：估计食