2022-2023年度内蒙古自治区公共营养师之二级营养师基础试题库和答案要点

2022-2023年度内蒙古自治区公共营养师之二级营养师基础试题库和答案要点一单选题(共60题)1、挥发性盐基总氮用于鉴定（　　）。A.脂肪酸败B.蛋白质腐败C.蔬菜的腐败D.碳水化合物酸败