冷冻浓缩技术的应用及研究进展-食品加工技术

冷冻浓缩技术的应用及研究进展-食品加工技术摘要：介绍了国内外冷冻浓缩技术的应用现状及最新讨论成果，对冷冻浓缩技术的进展动向及存在问题进行了阐述与分析，并展望了将来的进展趋势。关键词：冷冻浓缩；应用；冰