酱香型酒糟发酵前后品质和挥发性成分初步分析

酱香型酒糟发酵前后品质和挥发性成分初步分析酱香型酒糟是中国传统酿造工艺中的重要产品之一，其发酵过程中的品质和挥发性成分变化对于确定其风味和营养特性具有重要意义。本文将对酱香型酒糟发酵前后的品质和挥发性