油茶籽油脂构成、变化规律和水酶法制取工艺研究

油茶籽油脂构成、变化规律和水酶法制取工艺研究引言油茶籽是一种以中国南方地区为主的木本植物，其中含有较高的油脂，被广泛用于制取油茶籽油。油茶籽油富含多种重要的营养成分，如亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等不饱和脂