茶多酚在食用植物油中的增溶和抗氧化机理

茶多酚在食用植物油中的增溶和抗氧化机理l 类  别：食品工业l 作  者：林新华 叶榕 黄丽英 陈伟l 关键词：茶,酚类,抗氧化药,植物油类,溶解度l 【内容】l     茶多酚在油脂中的抗氧化作用,