求助试用期要不要签合同

求助 试用期要不要签合同 女友应届毕业在广州找工作，应聘到一家五星酒店，说是试用；试用期三个月，单位应允每月工资1500，但又说不提供书面协议，还说是行规，三个月后可转正再签工作合同；另外要交400保